Atelier de Transformation de Fruits Locaux
Mention Nature & Progrès
Chutney Automnal
Pomme, Carotte, Raisins secs, Curry (servir avec de la volaille, une tomme de chèvre ou un foie gras)
Chutney d’oignons
Servir avec une viande grillée, de la terrine ou un fromage typé
Chutney de Groseille
Pomme, groseille, oignon, raisins secs, cannelle (servir avec un poisson blanc ou du gibier)
Les Chutneys sont des condiments sucrés-salés et épicés, inspirées de la cuisine indienne,
avec des petits morceaux de légumes ou de fruits confits à feu doux, dans le sucre et le vinaigre de cidre.